Традиційна закуска з молотих овочів з волоськими горіхами, прянощами та оцтом

з ткемалі та козячим сиром

Традиційна закуска з овочів з часником, свіжою кінзою та оцтом

з начинкою із лісових горіхів та кінзи;

подається з джонджолі

З волоськими горіхами

червоною цибулею та кінзою

подається з грінками шоті та горіховим варенням

з джонджолі, зеленню та сванською сіллю; подається з грінками шоті

з діжонською гірчицею та варенням з інжиру 

овечою бринзою та домашньою олією

козячим сиром та сванською сіллю

Свіжі огірки, томати та цибуля з горіховою заправкою або заправкою з домашнього соняшникового масла та винного оцту

Тушковані з тархуном

Виноградні листки фаршировані яловичиною, свининою, рисом, тархуном та спеціями

Томати пелаті, солодкий перець, баклажани та цуккіні обсмажені на сковороді з зеленню та спеціями

з особливими прянощами та грінкою шоті 

по-грузинськи 

Густий гострий яловичий суп з рисом та волоськими горіхами

та ароматною зеленню

З сиром чхінті та сулугуні

З сиром всередині та зверху

Відкритий хачапурі з яєчним жовтком та вершковим маслом

Рецепт зі Сванетії; начинений рубаною свининою та спеціями

(мінімум 3 шт)

(мінімум 3 шт)

(мінімум 3 шт)

Запечена червона квасоля зі спеціями; подається в глиняному горщику

з соусом із тархуну та волоських горіхів

Смажиться зі спеціями до золотистої скоринки на глиняній сковороді "тапа"

У вершково-часниковому соусі

З картопляним пюре

ніжка ягняти томлена у білому вині з травами

свіжою зеленню та зернами граната

у соусі кінзмарі з кінзи, лісового горіха та часнику 

Із баранини у лаваші

Зі свиного ошийку

в соусі ткемалі

Солодкий перець, гострий перець, часник, волоські горіхи

Соус на основі сливи ткемалі, зелені та часнику

Томати, цибуля та зелень

з кремом із надугі та в’яленою сливою

з фісташками та ванільним морозивом